Народное хозяйство

Молоко

03.02.2009

В июне прошлого года принят Федеральный закон ""О техническом регламенте на молоко и молочные продукты", намного ужесточивший требования к этой продукции. В настоящее время в области идет работа по введению новых стандартов. Они по некоторым показателям повышены в несколько раз. Поэтому сдать молоко высшим сортом стало очень трудно, почти невозможно. Совсем не принимается теперь несортовое молоко.

В связи с переходом на новые регламенты и стандарты сельхозпредприятия в настоящее время теряют деньги. Это привело к тому, что цены на рынке стабилизировались. Это видно по разнице в магазинах. И в ближайшие месяцы каких-либо резких колебаний не предвидится. Потому как, чтобы хозяйству повысить цену, нужно поднять сортность молока. А для этого, например, надо переоборудовать холодильные установки с таким расчетом, чтобы молоко за 30 минут охладить до 4 градусов. Тогда качество будет соответствовать высокой сортности. Так что, по прогнозам заместителя директора департамента АПК Александра Ваниева, до лета цены на молоко останутся стабильными.

"Костромские ведомости", 03.02.2009 г., № 5